L'expérience
Ici, chaque assiette raconte la saison, chaque verre révèle un vigneron. Paul sélectionne chaque produit sur les étals du marché des Capucins. Dans notre salle élégante, la convivialité s’invite à table, sans artifice. Vous goûtez l’authenticité, l’instant, le Sud-Ouest.
Nos créations
Plats signature en cinq temps, produits du marché, accords subtils avec vins naturels sélectionnés.
Entrée-plat ou plat-dessert, cuisine fraîche sur ardoise, service soigné pour vos pauses midi raffinées.
Parcours sensoriel guidé, chaque plat accompagné d’un vin vivant choisi par Paul.
Salle intimiste, menus sur mesure, service attentionné pour événements privés ou professionnels.
Séances animées par un sommelier, exploration des cépages naturels, dégustations commentées.
Petites assiettes créatives à partager, produits locaux sublimés pour des moments gourmands en groupe.
Ambiance
“L’accord mets et vins proposé par Paul a transformé mon dîner en expérience mémorable. La justesse des saveurs m’a bluffé.”
“Chaque plat raconte une histoire du terroir, le tout dans une ambiance feutrée idéale pour un repas d’affaires.”
“Le menu déjeuner offre une vraie pause gourmande, service impeccable et produits du marché ultra-frais.”